Layanan Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet) merupakan pelayanan teknis yang dilaksanakan oleh Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Muna Barat dalam rangka menjamin keamanan, kesehatan, keutuhan, dan kehalalan pangan asal hewan serta melindungi masyarakat dari risiko penyakit yang berasal dari hewan dan produk hewan.

Pelayanan ini bertujuan untuk memastikan bahwa seluruh produk asal hewan yang beredar dan dikonsumsi masyarakat memenuhi standar higiene dan sanitasi veteriner, aman untuk dikonsumsi, serta sesuai dengan ketentuan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

Layanan Kesehatan Masyarakat Veteriner mencakup beberapa kegiatan utama sebagai berikut:

1. Pengawasan Produk Hewan

Pengawasan produk hewan dilakukan untuk memastikan produk asal hewan seperti daging, telur, susu, dan hasil olahannya memenuhi persyaratan keamanan pangan dan layak dikonsumsi masyarakat.

Ruang Lingkup Kegiatan:

•  Pemeriksaan mutu dan kualitas produk hewan 
•  Pengawasan higiene dan sanitasi tempat penjualan 
•  Pemeriksaan label, kemasan, dan masa edar produk 
•  Pengawasan penyimpanan dan distribusi produk hewan 
•  Monitoring produk hewan yang beredar di pasar tradisional maupun modern 
•  Pembinaan pelaku usaha pangan asal hewan 

Tujuan:

•  Menjamin produk hewan yang beredar aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH) 
•  Mencegah peredaran produk hewan yang rusak, tercemar, atau tidak layak konsumsi 
•  Melindungi kesehatan masyarakat 

2. Pemeriksaan Pangan Asal Hewan

Pemeriksaan pangan asal hewan dilakukan untuk memastikan bahwa pangan yang berasal dari hewan bebas dari cemaran biologis, kimia, maupun fisik yang dapat membahayakan kesehatan manusia.

Ruang Lingkup Kegiatan:

•  Pemeriksaan fisik pangan asal hewan 
•  Pengambilan sampel untuk pengujian laboratorium 
•  Pemeriksaan kebersihan proses penanganan pangan 
•  Pengawasan rantai distribusi pangan asal hewan 
•  Pemeriksaan kelayakan tempat pemotongan dan pengolahan 

Jenis Pangan yang Diperiksa:

•  Daging sapi, kambing, ayam, dan unggas lainnya 
•  Susu dan produk olahannya 
•  Telur 
•  Produk olahan asal hewan 

Tujuan:

•  Menjamin pangan asal hewan memenuhi prinsip ASUH 
•  Mencegah penyakit zoonosis dan keracunan pangan 
•  Menjamin kualitas pangan bagi masyarakat 

3. Pemeriksaan Hewan Kurban

Pemeriksaan hewan kurban dilakukan menjelang dan selama pelaksanaan ibadah kurban untuk memastikan hewan yang dipotong dalam kondisi sehat dan memenuhi syariat.

Ruang Lingkup Kegiatan:

a. Pemeriksaan Ante Mortem

Pemeriksaan sebelum penyembelihan meliputi:

•  Kondisi kesehatan hewan 
•  Umur hewan 
•  Kelengkapan fisik dan tidak cacat 
•  Tanda-tanda penyakit menular 

b. Pemeriksaan Post Mortem

Pemeriksaan setelah penyembelihan meliputi:

•  Pemeriksaan organ dalam 
•  Pemeriksaan karkas dan daging 
•  Identifikasi kelainan atau penyakit 

Tujuan:

•  Menjamin hewan kurban sehat dan layak disembelih 
•  Menjamin daging kurban aman dikonsumsi 
•  Mencegah penyebaran penyakit hewan menular 
•  Memberikan rasa aman dan nyaman kepada masyarakat 

Tujuan Umum Layanan Kesehatan Masyarakat Veteriner

•  Melindungi kesehatan masyarakat dari penyakit zoonosis 
•  Menjamin keamanan pangan asal hewan 
•  Meningkatkan kualitas produk peternakan 
•  Mendukung ketahanan pangan daerah 
•  Mewujudkan masyarakat yang sehat melalui pangan asal hewan yang aman dan berkualitas 

Alur Pelayanan Kesehatan Masyarakat Veteriner

A. Alur Pengawasan Produk Hewan dan Pemeriksaan Pangan Asal Hewan

1. Pengajuan Permohonan/Pelaporan
   Pelaku usaha, masyarakat, atau instansi terkait mengajukan permohonan pemeriksaan atau pengawasan kepada Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Muna Barat. 
2. Registrasi dan Verifikasi
   Petugas melakukan pencatatan dan verifikasi administrasi serta lokasi pemeriksaan. 
3. Pelaksanaan Pemeriksaan Lapangan
   Tim Kesmavet melakukan pemeriksaan terhadap: 
   •  Produk hewan 
   •  Tempat penjualan 
   •  Sarana penyimpanan 
   •  Higiene dan sanitasi 
4. Pengambilan Sampel (Jika Diperlukan)
   Sampel produk diambil untuk pengujian laboratorium. 
5. Pengujian dan Analisis
   Dilakukan pemeriksaan laboratorium untuk memastikan keamanan dan mutu produk. 
6. Penyampaian Hasil Pemeriksaan
   Hasil pemeriksaan disampaikan kepada pemohon atau pelaku usaha. 
7. Pembinaan dan Tindak Lanjut
   Jika ditemukan ketidaksesuaian, dilakukan pembinaan, peringatan, atau tindak lanjut sesuai ketentuan. 

B. Alur Pemeriksaan Hewan Kurban

1. Pendataan Lokasi dan Hewan Kurban
   Petugas mendata lokasi penjualan dan penyembelihan hewan kurban. 
2. Pemeriksaan Ante Mortem
   Pemeriksaan kesehatan hewan sebelum disembelih. 
3. Pemberian Tanda/Rekomendasi
   Hewan yang sehat dan layak diberi tanda atau rekomendasi. 
4. Pengawasan Penyembelihan
   Petugas mengawasi proses penyembelihan sesuai kaidah kesehatan hewan dan syariat. 
5. Pemeriksaan Post Mortem
   Pemeriksaan karkas, organ, dan daging setelah penyembelihan. 
6. Penerbitan Keterangan Layak Konsumsi
   Daging yang memenuhi syarat dinyatakan aman untuk dikonsumsi masyarakat.

Komitmen Pelayanan

Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Muna Barat berkomitmen memberikan pelayanan yang:

•  Profesional 
•  Cepat dan tepat 
•  Transparan 
•  Bertanggung jawab 
•  Berorientasi pada keamanan pangan dan kesehatan masyarakat 

Dengan adanya layanan Kesehatan Masyarakat Veteriner, diharapkan tercipta jaminan keamanan pangan asal hewan serta perlindungan kesehatan masyarakat di Kabupaten Muna Barat secara berkelanjutan.